Válasz: A tartósításra, színezésre, ízesítésre, állományjavításra stb. szolgáló anyagokat jelölik E betûvel és utána egy háromjegyû számmal. Jó összeállítás olvasható az E-számokról Dr. Gunda Tamás Élelmiszeradalékokról elfogultság nélkül címû lapján .