Joseph Louis Proust
(1754-1826)
Francia kémikus volt. Kémiát gyógyszerész édesapjától tanult. Ő is gyógyszerészi pályáa lépett, majd Spanyolországban - Segoviában és a Salamancai Egyetemen - tanított kémiát. IV. Károly bukása után visszatért Franciaországba.
Kémiai analitikai munkái vezettek az állandó súlyviszonyok törvényének felfedezéséhez (ugyanabban a vegyületben az alkotórészek tömegaránya mindig ugyanaz). Két ón-oxid és és két vas-oxid analitikai vizsgálata során megállapította, hogy a két-két vegyület eltérő összetételű, és nincsenek közbülső összetételű anyagok.